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Deliciosos pratos!

Novidades da Bodega 361 para a primavera

Primavera na Bodega 361

Menu RESTAURANT WEEK continua na Bodega361

Programação Musical da Bodega 361

A programação musical da Bodega 361 desta semana terá o saxofonista Alex Rabelo na sexta-feira, dia 05/08 e no sábado o melhor da MPB com Deuler Andrade, que se apresenta, ao vivo, com voz e violão.

No cardápio para o fim de semana a sugestão da Chef Paula Gonçalves é Camarões ao molho de gengibre com arroz negro ou Ragú de cordeiro com Fetuccini.

A Bodega 361 é o único bistrô argentino de Belo Horizonte e traz no cardápio carnes argentinas na parrilha, empanadas, peixes, risotos e massas feitas artesanalmente. A Adega da casa possui mais de 110 rótulos e 12 nacionalidades. 

Reservas (31) 3541-4132

                 (31) 844177494

  

Bodega 361

Estrada para condomínio

Morro do Chapéu nº 361

Vale do Sol – Nova Lima|MG

www.bodega361.com.br

Programação Musical da Bodega 361

Bodega 361 recebe nesta sexta, dia 29/07, Deuler Andrade, ao vivo, com voz e violão, o melhor da música popular brasileira. No sábado, dia 30, é a vez de Dirceu Andrade (foto) ao vivo, também cantando o melhor da MPB.

A Bodega 361 é o único bistrô argentino de Belo Horizonte e traz no cardápio carnes na parrilha, empanadas, peixes, risotos e massas feitas artesanalmente. A Adega da casa possui mais de 110 rótulos e 12 nacionalidades.

Lá também você pode experimentar as deliciosas pizzas do Antigo Artesanato da Pizza, antigamente, abrigado no bairro Sion, em Belo Horizonte. O espaço aconchegante é ideal para jantares à luz de velas.

Reservas (31) 3541-4132 ; (31) 8441-7494

Novidades da semana na Bodega 361

A chef Paula Gonçalves incluiu no menu da Bodega 361, um tradicional prato de origem italiana, da cidade Ricaldoni. O Polpetoni é feito de carnes nobres, filé mignon e lombo, com queijo granna padamo, é recheado com queijo gouda e coberto com molho de tomates pelatis.

Ainda no cardápio: Ossobuco de Cordeiro Marinado em Ervas Finas e Vinho Tinto com Polenta Italiana.

Lembrando que toda quarta-feira, acontece o festival de Caldos, com 5 opções diferentes a R$ 25 por pessoa.

Venha prestigiar estas delícias no único bistrô argentino de Belo Horizonte.

Reservas: (31) 3541-4132 | (31) 8441-4194

Polenta com frutos do mar à la Argentina

Seção : Gastronomia - 18/07/2008 07:00


País com fortíssima herança cultural italiana, a Argentina também é lugar de apreciadores de polenta. Prova disso é a presença de várias receitas no cardápio da Bodega 361, restaurante comandado pela hermana Paula Karasch. “Sou apaixonada por polenta. Na Argentina, a maioria dos restaurantes não é de parrillas, como algumas pessoas pensam. Come-se muitas massas, risotos, polentas e peixes”, diz ela.

Para o inverno, ela preparou três novas polentas: com coelho ao molho de vinho branco (R$ 39, individual), com ragu de frutos do mar e tinta de lula (R$ 48, individual) e com ragu de lingüiça e cogumelos (R$ 32, individual). De entrada, surpresa de bacalhau (R$ 19, individual), pedida da época do Artesanto da Pizza, sua ex-casa: duas camadas de polenta entremeadas com lascas de bacalhau, azeitonas pretas e cebola.

No Sapore d’Italia, a tinta de lula também é usada, porém, no preparo da polenta em si, resultando num prato negro. O cozimento da farinha de milho (italiano, no caso) é feito com caldo de crustáceos e finalizado com tinta de lula – anéis e cabeça de lula acompanham (R$ 35, individual). Outra opção do chef do restaurante, Gabriel Carvalho, é a perna de cordeiro ao vinho branco, assada com legumes e tomates e escoltada por polenta gratinada com creme de gorgonzola (R$ 42, individual).

TRADIÇÃO Até no Xapuri, referência em comida mineira na cidade, o bom e velho angu se rendeu ao jeitinho estrangeiro de temperar. Continua sendo chamado de angu e feito com água e fubá, mas a finalização é feita com manteiga e parmesão. “Também fazemos só com água e fubá, se o cliente pedir”, diz o chef da casa, Adir Pereira de Lima. Ele acompanha todos os frangos da casa, como o Jeca (R$ 62,60, para quatro pessoas), servido com creme de milho, arroz, feijão, quiabo, couve e chuchu. Já o angu frito serve de acompanhamento para a costela de porco grelhada, que chega à mesa com arroz, feijão, couve e pasta de pequi (R$ 48,60, individual).

Angu feito com fubá é prático, ninguém pode negar. Mas há quem prefira método mais artesanal e trabalhoso para oferecer algo diferenciado a freguesia. É o caso do recém-aberto Matusalém, onde o angu é feito a partir do milho-verde fresco. “Retiro os grãos, bato no liqüidificador, misturo um pouco de água e vou mexendo em fogo baixo até engrossar. Finalizo com manteiga e sal e deixo mais mole. A diferença é gritante”, explica o chef Matusalém. É com ele e folhas de gondó (planta semelhante a serralha) que guarnece o galeto ao molho pardo (R$ 28,10, individual).

http://www.new.divirta-se.uai.com.br/html/sessao_10/2008/07/18/ficha_gastronomia/id_sessao=10&id_noticia=954/ficha_gastronomia.shtml

Independência Argentina

Olá,
Dia 9 de julho é comemorado o dia da independência argentina. Aqui na Bodega, faremos um grande show de Tango e teremos um prato novo no cardápio. Faça sua reserva!

O Artesanato da Pizza volta no aconchegante ambiente da Bodega 361

Eleito cinco vezes a melhor pizzaria de Belo Horizonte, o Artesanato da Pizza volta agora no ambiente aconchegante e acolhedor da Bodega 361. A ideia da proprietária, Paula Gonçalves de juntar os dois restaurantes em um só espaço, veio depois de ouvir muitos clientes revelarem a saudade da pizza gourmet, de massa fininha e sabores especiais.

No próximo dia 25 de junho, o cantor Lula Ribeiro dará um show para comemorar a volta do Artesanato da Pizza, que é pioneira em pizzas gourmet, feita com massa fina e sem fermento tem no menu 16 sabores especiais.

Bodega 361 e Artesanato da Pizza

Estrada para Condomínio Morro do Chapéu nº 361

Vale do Sol – Nova Lima – MG

RESERVAS: (31) 3541-4132 ou (31) 8441-7494

www.bodega361.com.br

Bodega 361 participa do Festival BRASIL SABORES.

A Chef Paula Gonçalves preparou prato diferenciado para o maior festival gastronômico do planeta!

                                             Bracciola

Primeiro e único bistrô argentino na região metropolitana de Belo Horizonte, está participando do Festival BRASIL SABORES.(http://www.brasilsabor.com.br/festival/restaurantes/exibir/6022.html)

O prato, para uma pessoa, elaborado pela Chef Paula Gonçalves ao custo de R$ 44 é uma Bracciola. Composto por envoltinis de filé mignon recheados de copa italiana, cenoura baby e folhas de salva, acompanha gnocchi artesanal ao creme de cogumelos. Ele pode ser harmonizado com um vinho dos 130 rótulos da bodega da casa. Para fechar, uma sobremesa deliciosa sugerida pela chef: Panqueca de banana com doce de leite argentino e sorvete de creme.

Horário de funcionamento:

De quarta a sexta da partir das 19h até o último cliente. Sábado das 12h à 01h. Domingo das 12h às 18h.

Cardápio Especial para Dia das Mães

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Lançamento Blog Bodega 361

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